Gör så här:
- Koka äggnudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj dem med kallt vatten, låt rinna av.
- Ansa och finstrimla vitkålen. Kärna ur och strimla paprikan. Skala och skiva lök och vitlök.
- Fräs vitkål, lök och vitlök i 2 msk olja tills kålen börjar mjukna. Blanda i paprikan och stek ytterligare 2–3 min. Vänd ner nudlarna. Krydda med 1/2 tsk salt.
- Blanda ketjap manis och sambal oelek. Häll blandningen över nudlar och grönsaker och låt allt bli varmt.
- Stek äggen i 1 msk olja. Krydda med 2 krm salt. Fördela bami gorengen på tallrikar och toppa med äggen. Servera med extra soja och sambal oelek för den som vill ha mer sälta, sötma och styrka.