Turbopizza på tortillabröd med broccoli och koriander
Gör så här:Sätt ugnen på 225°. Skala stjälkarna på broccolin och skär dem i skivor. Bryt broccolin i små buketter. Skala och skiva vitlöken. Stek broccoli och pumpakärnor med vitlök och chiliflakes i 2...
View ArticleFriterade majsbollar med tryffel
Gör så här:Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt rinna av och mosa den med en gaffel. Låt majsen rinna av. Ta undan ca 1/2 dl majs och grovhacka den. Mixa...
View ArticlePimientos med ostdipp
Gör så här:Dipp: Finriv osten. Koka upp grädde och mjölk. Ta kastrullen åt sidan och rör ner osten. Krydda med salt och cayennepeppar. Blanda i persiljan. Stek chilin i het olja tills den fått färg och...
View ArticleGrillad blomkål i bröd med fetaoströra och oreganodressing
Gör så här:Dressing: Lägg oreganon i en bunke. Skala och lägg i vitlöksklyftan. Tillsätt senap, citronsaft och de båda oljesorterna. Mixa till en slät dressing. Krydda med salt och peppar. Fetaoströra:...
View ArticleGrön polentapizza
Gör så här:Kålsallad: Finstrimla vitkålen, blanda den med 1 msk olja, 1 msk vinäger och 1/2 tsk salt. Sätt ugnen på 250°. Koka upp vattnet med 1 tsk salt. Vispa i polentan och sjud under omrörning ca...
View ArticleSojamarinerad grillad rotselleri med koriandercrème
Gör så här:Skär bort skalet från rotsellerin och skär den i bitar, ca 3 x 3 cm. Lägg dem i en plastpåse och häll i sojan. Marinera ca 1 timme.Crème: Lägg citronsaft, senap, äggulor och koriander i en...
View ArticleGrekisk sallad med rosépeppar- och hampamarinerad fetaost
Gör så här:Grovtärna tomaterna. Kärna ur och skiva gurkan. Lägg grönsakerna i en stor bunke och tillsätt oliverna. Dressing: Häll av och skölj bönorna i kallt vatten. Lägg i en skål. Skala och riv...
View ArticleVegoburgare med linser
Gör så här:Skala och finhacka löken. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och finriv morötterna. Stek lök, chili och morötter i olja på medelvärme ca 5 min. Blanda med tahinin och låt svalna. Häll av...
View ArticleRisotto med spetskål, dill och kantareller
Gör så här:Skala och finhacka löken. Fräs lök och ris i 2 msk smör. Häll på vinet och låt det koka in. Koka upp vatten och buljongtärningar. Späd riset med buljong, några deciliter i taget, och rör...
View ArticleSeven layer dip
Gör så här:Skölj och mixa bönorna med koriander och 1 msk limesaft till en krämig röra. Lägg den i botten av en vid skål.Blanda gräddfil med tacokrydda och bred den över böndippen. Halvera och gröp ur...
View ArticleBönsallad med mungbönor
Gör så här:Koka mungbönorna enligt anvisningarna på förpackningen. Skala och skär morötterna i små bitar och låt dem koka med bönorna när ca 5 min återstår av koktiden. Skölj i kallt vatten. Skär...
View ArticleKaribisk papayasallad med chili, lime och jordnötsdressing
Gör så här:Jordnötsdressing: Värm vattnet. Häll det över jordnötssmöret och rör tills smöret lösts upp. Vispa i oljan. Skala och pressa i vitlöken. Rör i limesaft, ingefära och honung. Krydda med salt....
View ArticleCaribbean Style Corn on the Cob
Gör så här:Sätt ugnen på 175°. Vik ner blasten och fäst den med ett snöre under kolvens rot. Linda in kolvarna i aluminiumfolie och lägg dem direkt på ugnsgallret. Tillaga 30–35 min, tills de känns...
View ArticleSmörgåstårta vegetarisk – Smörgåsbakelse med cashewröra och fetaost
Gör så här:Lök: Skala löken. Skala och riv rödbetan. Pressa ut saften genom en sil, mät till ca 2 msk. Koka upp rödbetssaft, vinäger och socker. Lägg i löken och koka ca 10 min. Låt stå ca 6 timmar i...
View ArticleOrzosallad med örtgrönt och granatäpple
Gör så här:Sätt ugnen på 225° varmluft. Ansa och skär aubergine och zucchini i små tärningar. Blanda med 3 msk olja och 1 1/2 tsk salt på två plåtar med bakplåtspapper.Tillaga mitt i ugnen ca 25 min,...
View ArticleCarpaccio av helstekt rotselleri med kantareller och mandelmajonnäs
Gör så här:Sätt ugnen på 175°. Skrubba rotsellerin. Gnid in den med smör och lägg den i en ugnssäker form. Tillaga sellerin mitt i ugnen tills den är helt mjuk, ca 1 1/2 timme. Låt sellerin kallna....
View ArticleHonung- och getostkräm med betor i vaniljlag, grönsaker och örter
Gör så här:Koka betorna mjuka med skalet på. Gnugga bort skalet under rinnande kallt vatten.Dela vaniljstången. Koka en lag av ättika, socker, vatten och vaniljstång. Låt svalna. Halvera betorna, lägg...
View ArticleGrönsallad med honungs- och lökdressing
Gör så här:Hyvla zucchinin på längden, ca ½ cm tjocka skivor. Grilla skivorna i grillpanna eller på utegrillen ca 1 minut på varje sida.Ansa och bryt de olika salladssorterna i grova bitar. Hyvla...
View ArticleGrönsaks-bami goreng med stekt ägg
Gör så här:Koka äggnudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj dem med kallt vatten, låt rinna av. Ansa och finstrimla vitkålen. Kärna ur och strimla paprikan. Skala och skiva lök och vitlök.Fräs...
View ArticleKrämig röd linssoppa med halloumi och krispigt grönt
Gör så här:Skala och hacka morot, lök och vitlök. Tärna tomaterna. Fräs morot, lök och tomat i olja i en stor gryta ca 5 min, tills löken blivit mjuk. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med ca 1 minut....
View Article