Gör så här:
- Koka bovetet enligt anvisning på förpackningen. Skölj med kallt vatten.
- Ansa och strimla kålen. Skala och hyvla morötterna i långa band med en potatisskalare. Skiva blomkål och urkärnat äpple tunt, gärna på mandolin.
- Lägg bovete, grönsaker och äpple i en skål. Blanda med citron och olja. Repa och finhacka örterna. Vänd ihop salladen med örter, salt och peppar.
Recept av Ulla Karlström och Petra Pettersson