Redaktionens bästa vegetariska recept:
Följ oss på Facebook för fler vegetariska recept:
Allt om Mat Vego
Pad thai med krispiga grönsaker och oumph
– Jag hamnar väldigt ofta i det asiatiska köket när jag lagar mat. Just den här versionen av Pad Thai gjorde vår matredaktör Petra Pettersson till vår populära avdelning Fredagsgourmet.
– Jag har lagat den flera gånger sen dess. En riktig favorit hos mina vuxna barn som ofta ”beställer” den, när de kommer på middag. Den går dessutom att variera med t ex stora räkor, kyckling eller tofu.
/Suzanne Ribbing, chefredaktör
Vegetarisk taco med svamp, creamed corn och refried beans
– I de här tacosarna blir den hårdstekta svampen tillsammans med den söta majscremen och de krispiga chipsen en perfekt kombo. Ingen saknar kött när jag bjuder på dem!
/Malin Turunen, webbredaktör
Pasta med pesto och halloumi
– Denna brukar jag nästan alltid bjuda på när jag har en lite större tillställning, tillsammans med vin och baguette, eftersom den är så enkel att laga till många.
– Jag brukar däremot utesluta peston då jag har förätit mig på pesto. Istället köper jag delikatess-oliver som ofta ligger i en god smakrik marinad.
/Linda Nestor, sajtansvarig alltommat.se
Chirashi sushi med pocherat ägg och svamp
– Det här är bara sååå gott! Den stekta svampen ihop med syrlig lök och krämigt ägg är en toppenkombo. Ibland byter jag sushiriset mot svart ris – jättegott. En favvo som jag gjort flera gånger!
/Malin Ottosson, reporter och redigerare
Linsgryta med blomkål och curry
– Den är kryddig och god, snabblagad och passar perfekt att laga stor sats av och frysa in till matlådor!
Pasta à la Norma
– En enkel pasta men kanske den allra godaste. Få ingredienser det mesta har man hemma. Smakrik av ost och aubergine och saftig av tomat.
/Gunilla von Heland, matredaktör
Lemongrass chili tofu
– Vi provlagade detta recept från Restaurang Panic Supper förra året i provköket och det blev väldigt populärt. Tofu som vanligtvis är så smaklöst fick massor med smak av citrongräs, soja, socker och chili. Passar superbra ihop med ris och krispiga grönsaker och dessutom är det väldigt lättlagat!
/ Petra Pettersson, matredaktör
Karljohanpasta med svampfräs, svampcrème och hasselnötsvinägrett
– Jag älskar den här lyxiga pastan! Perfekt som snabb bjudmiddag en fredagkväll.
/Kris Johnson-Jones, redaktionssekreterare
Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurt
– Broccoli är en av mina favoritgrönsaker. Här i små stekta biffar med fetaost. Det är även tunt skivad broccoli i salladen tillsammans med dill och oliver. Syrlig citrondressing serveras till.
/Ulla Karlström, redaktionschef
Grön sparrispizza
Pizza är något som alla i min familjen tycker om. Den här med sparris känns lite lyxig, och kan gärna få vara med på vårens fester också!
/Anna Grandin, art director
Följ oss på Facebook för fler vegetariska recept:
Allt om Mat Vego❤️